皆さま、こんばんは。
今日は室内着のまま、一日中家の中で過ごしました。一歩も外に出ない休日は久々です。

片付けをするわけではなく、本を読んだりテレビを観たりしながらダラダラとしているうちに、日が暮れてしまいました。昼食だと思ったらすぐに夕食の支度をする時間に。

娘のリクエストでビーフシチューを作りました。全粒粉入りのナンを添えて。

向かいに住む父はおかずをよく持ってきてくれます。もともと料理が趣味の父。昨日はツナ&卵、そして牛タン&サラダのロールパンを、今日は蕗と野菜の煮物と天ぷらを作ってきました。自分が食べるよりも人に作ってあげるのが好きみたい。

パークゴルフ友達から採りたての蕗とウドをもらったようで、早速調理してくれました。一人暮らしの父ですが、料理については全く心配していません（栄養バランスに関してはかなりしつこく忠告していますが…）。

私も父も異常なぐらいのとうもろこし好き。カレー、シチュー、炒め物…などなど、料理にはかなりの確率でコーンが入ります（玉ねぎも異常に消費します）。そんな父に食べてもらおうと購入したのがこれ、「つぶつぶとうきび」。

帯広の中田食品が製造、販売している商品で、豆腐の中に地元のとうもろこしが入ったもの。

お醤油をかけなくても、コーンの甘みと塩気で豆腐が美味しく食べられます。

父は糖尿病持ちで、今年の3月からインシュリンも打ち始めた（…ことを私に何ヶ月間も内緒にしていたのですよ。どう思います？？）ので、腹持ちが良い豆腐は安心して食べてもらえます。