café｢自給自足｣。→café　自給自足
札幌屈指の人気カフェです。オーナーの南ゆきさんは、カフェ経営者を志す方への開業塾を開催しています。ゆきさんは経営者として成功されている方で、絶対に覚えていないでしょうが、私もみがく開業前に経営者セミナーで何度かお会いしたことがあります。明るく穏やかな人徳者、という印象でした。

さて、お店に到着しましたよ。

日曜のランチ時間なのもあって、お客さんでいっぱい。店内は何とも居心地の良い空気が流れています。

さあ何にしようかな？こちらは石焼き御飯が食事の中心です。全てのメニューで体に優しい食材に徹底的にこだわっているのも、この店が人気たる所以。

私が注文したのは1日10食限定の｢まごはやさしい石焼き定食｣。この日のメイン料理は北海道名寄産の豚角煮＆野菜焼きでした。豚肉を普段はほとんど食べない娘が美味しいとパクパク食べていましたよ。なるほど、やわらかくて肉の旨みがギュッと濃縮された絶妙な味わいでした。

ダンナは｢石焼きたらこマヨネーズごはん｣を注文。これはタラコ好きには堪らない1品ですね～。

ひかりは、｢熱くない｣｢辛くない｣子ども用の石焼きチーズカレー。こういう配慮も嬉しい限りです。

何とサービスで、ティーゼリー＆プチシフォンケーキを頂いてしまいました…。

食後には円山にあるcafé森彦のブレンドコーヒーが出てきましたよ。

家族で食事をしようとすると少々割高感はありますが、それでも行く価値があるお店だと思いました。スタッフの皆さんの接客態度が大変素晴らしいのもあり、たっぷり長居したくなる素敵な空間でした。
お客さんも途絶えず、確かにここは人気店。これからサービス業を開店しようと考えている人は1度訪れてみてください。勉強になると思いますよ。

私達もぜひまた行きたいと思います。
ご馳走さまでした。