画像左上は紫蘇ジュース。ウェルカムドリンクならぬ、「暑さに負けずに頑張って作りましょう！」という先生のご配慮で入れてくださったものです。紫蘇にはビタミンCやカリウムが豊富に含まれているので、夏バテ防止に効果的なのですよね。吉田先生のレシピには作り方の手順は書かれていません。載っているのはメニュー名と材料、分量のみ。先生に指示してもらいながら、とにかくみんなで作っていきます（笑）。完成後に食べながら軽く確認はしますが、手順が全く記載されていない分、調理の工程をしっかり目で見て覚える必要があります。「自分が担当していない部分は、あとでレシピを見て作ればいいやー」ではなく、自然と「今、覚えよう」「自分が使っていないところも見ておいて頭に入れよう」という意識に。気は抜けませんが、確実に自宅で作れるようになります。まさに即戦力がガッチリ身につく料理教室なのです。
今回、作ったのは（先生が用意してくださったのも含めて）全7品です。
左上から時計回りに、卵とトマトのスープ、タイ風ツナサラダ、タイ風やきそばパッタイ、生春巻き、そして中央がルーローハンです。ゴイティオや五香粉、ナンプラーなど、普段はほとんど使わない食材や調味料を使ったレシピだったので全てが新鮮で面白かった！
デザートは生姜シロップの白玉だんごと、甘納豆入りのタピオカミルク。白玉団子は加水せずに、白玉粉と絹豆腐で作りました。白玉もタピオカも甘過ぎないので、つるつるっとお腹に入っちゃいます。
相変わらず、テーブルコーディネートも素敵〜！視覚や気分までも満たされました。
漂う気品と雰囲気は、さながら異国の宮廷料理。…仕事に子育てに多忙な毎日ですが、ゆっくりと自分磨きができるこんな時間も必要ですよね。しみじみとそう思いました。
🙇未だ続く顔の痙攣や動悸など、体調が良くないので来週1週間はお休みをいただく予定です。当初は、教材作成や授業システムの再構築など、詰めて仕事をする時間として休みを利用するつもりでしたが、まずは体力回復が先決だと判断しました。私が不在でも、他の講師たちがいつも通り指導に当たらせていただきますのでどうかご安心くださいね。
