今週の火曜日、清田区役所の食堂で昼食をいただきました。
毎月第3火曜日は、清田区健康・子ども課管理栄養士がレシピを作成したヘルシーメニュー『きよっち★ランチ』が食べられます。この日は偶然、第3火曜日だったのです。
『きよっち★ランチ』は以下の基準で作られているそうです。
★主食・主菜・副菜をバランスよく
★一食あたりのエネルギーが500～650kcal
★脂肪エネルギーが占める割合（脂肪エネルギー比）が概ね25％程度
★食塩相当量3g程度
★野菜の量が100g以上
※基準は札幌市外食料理「栄養成分表示の店」推進事業要領に基づく
ずっと気になっていたこの「きよっち★ランチ」と初対面！
ごはん
野菜の豚肉巻き
南瓜と豆のカレー風味サラダ
白菜としいたけのスープ
シュワっとフルーツポンチ
ごはんの量が多くて（５口ぐらいで私には充分）、ダンナに少し手伝ってもらいましたが、おかず全て美味しくいただきました。タイミングが合えば、また来月も区役所に行ってみようっと♫
今日の夕食は相変わらずの時短メニュー。添削がなかなか終わらないし、夜にはオンライン授業（面接練習）が入っているので、またしても手抜き料理に。…とほほ。
ほとんど煮込まないハッシュドビーフ…いや、家に豚肉しかなかったからハッシュドポークか。具材は豚肉、玉ねぎ、舞茸だけ、小麦粉とケチャップ、ソースなどと炒めて作りました。大根＆キャベツのお味噌汁とモッツァレラサラダを添えて、トータル25分で完成です。市販のルーを使うよりもヘルシーで良いのですが、時間があればもっと玉ねぎを炒めて甘みを出したかった…。でも、公文から帰宅した妖怪•ハラヘッターがまだかまだかと騒いでいたので断念しました💧
