余分なものは一切入らず、いたってシンプル。それでいて奥深いのがパン作りです。
教室では米粉100%の丸パンを6個作りました。材料やレシピ、水の温度と室温の対応表なども頂けます。個人レッスンなので疑問に思ったことをすぐに聞けるのも嬉しいところ。材料さえ揃えば、家庭のオーブンですぐに焼けるのが魅力です。
パンを焼いている間は「おかちか」代表の岡本さんにインタビュー。緊張をしていたそうですが、そんな素振りは見せず、笑顔で受け応えしてくださいましたよ。岡本さんはみがく生（と元みがく生の兄弟）のお母さん。思えば長いお付き合いです。差し入れしてくださるパンがものすごく美味しくて、「パン屋さんが開けるレベル」と思っていたのですが、こうして本当にプロになったなんて…。感慨深いものがあります。
インタビューの様子は是非ラジオをお聴き下さいね。もともと岡本さんとは波長が合うなあとは感じていましたが、今回の体験で確信しました。長い間話していても全く気疲れせず、むしろ流れる空気感が心地良いのです。話したいことや聴きたいことが次々と溢れ出てきて、3時間ではもの足りないぐらいに楽しい時間でした。
私たちが作ったパンが焼きあがりました〜。綺麗な色！形！自分で作っただけに感激も一入です。外はカリッとしていて、噛むと弾力のある米粉パン。作りたては余計に美味しく感じました。
「おかちか」さんの米粉パン教室は1回完結の講座で、1人5,000円（米粉の丸パン6個）、ランチ付きで6,500円です。ランチもいただきましたが、これがまたヘルシーで美味しいのよ。お世辞抜きで。
タンドリーチキン、サラダ、かぼちゃプリン。全てが発酵メニューで、タンドリーチキンはカレー麹、サラダのドレッシングは塩麹が入っています。カボチャプリンは甘酒で味付けしていて、砂糖は一切入っていないそうですよ。美味しくて栄養バランス抜群なんて文句無しではありませんか。「いつかカフェをオープンさせたいのですよね」と岡本さん。ぜひとも実現させてください。足繁く通いますから（笑）。
おかちかさんでは自宅教室の他、第4日曜には白石区の「タネキッチン」でも丸パンと米粉ワッフルを販売しています。興味のある方は是非とも足を運んでみてくださいね。今月の第4日曜と言えば次の日曜か。私たちも早速、行ってみよう。
✤タネキッチン✤
米粉の丸パン第4日曜 11:00〜15:00
札幌市白石区本通16丁目北1-13（国道12号線 ヤマダデンキ テックランド白石店近く）
✤米粉パン教室✤
おかちかさんのインスタからメッセージをお願いします！
https://www.instagram.com/okachika1974?igsh=N2w2aXdtNmpudm5z
